وصفة تحضير الطعمية المصرية اللذيذة

طريقة التحضير

1. - نقوم بالخطوة الأولى لهذه الوصفة حيث نضع كل من الحبوب المكونة للطعمية على حدا في عدة أوعية ثم نقوم بغمرهم بالماء حتى اليوم التالي
2. - في اليوم التالي تكون الحبوب قد أصبحت طرية و أصبح حجمها مضاعف و حينها نقوم بتصفيتها من الماء و نتركها في وعاء كبير
3. - بعد ذلك نقوم بإضافة الشبت المفروم إليها مع الكزبرة المفرومة و نقوم بخلطهم جيداً
4. - بعد ذلك نقوم بهرس الثوم ثم نضيف الثوم المهروس إلى الخليط السابق 
5. - و بعدها نضيف الملح و الكمون و الكزبرة الناعمة إلى خليط الطعمية و نعيد خلط جميع المكونات السابقة جيداً
6. - و بعد أن ننتهي من تلك الخطوة نقوم بهرس جميع المكونات باستعمال ماكينة الكبة و ذلك إلى أن نحصل على عجينة متماسكة
7. - قبل أن نقوم بقلي الطعمية بدقائق معدودة نقوم بإضافة بيكربونات الصودا المخلوطة بملعقة الماء ونحركهم جيداً
8. - و بعد ذلك نقوم بوضع كمية جيدة من الزيت النباتي في قدر و نتركها على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً و ترتفع درجة حرارته .
9. - و بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة من خلال قالب الفلافل و عندما ننتهي نقوم بوضع حبات السمسم عليها ثم نسقطها في الزيت الساخن الى ان تصبح ذهبية اللون
10. - و أخيراً نقوم بتصفية حبات الطعمية من الزيت ونضعها على ورق التجفيف ثم نقوم بصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة التقديم و التزيين 

• الطعمية يمكن تقديمها بمختلف الأشكال حيث يمكن أن نقوم بتحضيرها على شكل سندوتشات مع بعض الخضروات 
• فنقوم أولاً برصف أقراص الطعمية على الخبزة وبعدها الطماطم المقطعة و الخيار المفروم و أوراق النعناع الطازجة 
• ويمكننا إضافة أحد أنواع المخلل المفضلة ، وبعد نقوم بإضافة صلصة الطحينة مع دبس الرمان وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم .